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崇明八一路的这家街边小吃店 一开就是24年!

2017-12-9 08:19:01

来源:东方网 作者:鹿子 选稿:张侃理

原标题:崇明八一路的这家街边小吃店,一开就是24年!

  据微信捕鱼注册送100现金崇明官方微信,说起崇明,除了脍炙人口的生态美景,还有那舌尖上的美食。说起崇明美食,面拖蟹、鱼烧鱼、红烧羊肉、酱瓜白扁豆、茄丝小白虾面疙瘩……珍馐美馔,细数一二便已垂涎三尺。而此时此刻最让我怀念的,却是那一口孩提时的味道……

  冬风萧瑟的崇明,有一条街始终人声鼎沸、车来人往,那就是号称崇明“南京路”的八一路步行街。有一家烧烤店隐藏在热闹的八一路中心位置,一家朴实简单的老字号浴室门口,那就是新崇浴室烧烤店。

  说起这家烧烤店,相信许多80后的一代人在记忆深处一定有一个关于这家烧烤店的小故事。犹记小时候一到寒冬时分,母亲便会带上我到新崇浴室泡个澡,出来后就在这家烧烤店要上几串铁板里脊肉和两个萝卜丝饼。

  一层薄油、一勺面糊、一撮萝卜丝馅儿、再一勺面糊,“滋啦~~”一声在油锅里蹦跶出无以言状的满足。热腾腾的萝卜丝饼包裹着金黄酥脆的外壳,咬开来就是清甜爽口的萝卜丝,带着面糊的软糯渗出白萝卜清甜的汁水,溢入口中,在寒冷的冬季份外美味。

  这份记忆中的童年味道在延续了20多年后的今天,依旧不曾磨灭。店还是那家店,老板还是那位老板,手艺也还是那份手艺。即使时代不断进步、潮流不断变幻,这份美味依旧带着记忆中熟悉的味道让人念念不忘。

  店主李老板从93年经营这家小吃铺至今已有24年,每天6点早起到菜市场购买当天早市的新鲜白萝卜,一买就是80斤。一年365天,天天如此,风雨无阻、从不间断。萝卜丝饼好吃的关键就是馅料的烹调,李老板每天都要花上至少1个半小时的时间将这分量十足的80斤白萝卜刨丝,再用秘制调味腌上半小时让萝卜丝入味。

  说起这秘制调味,李老板露出神秘的笑。当年他从父亲手中学得这门手艺时花费了不少时间和心血,边做边学边研究边改良,才有了后来这20多年来的舌尖美味。每天店里都要卖出200-300个萝卜丝饼,一年四季门庭若市,无论是客人亲自到店里来买,还是在网上下单订购,总少不了萝卜丝饼的身影。

  除此之外,店内的畅销小吃还有铁板里脊肉、铁板鱿鱼、香炸鸡腿等,都是食客们的必点单品。

  时隔多年,萝卜丝饼不仅成为一代人的童年记忆,也成为李老板割舍不下的一份情怀。随着时代的日新月异,互联网营销已成为潮流,李老板希望在守着这家老店的同时,开启新的经营模式,采用互联网购销策略,不仅可以让顾客安坐于堂吃上这一口热腾腾、香喷喷的萝卜丝饼,也能让大家观看萝卜丝饼的现场烹制过程,将这道小吃的美食文化不断发扬和传承下去。

  这一口萝卜丝饼

  承载着我们童年记忆的味道

  在这条热闹的八一路上

  始终延续着这份简单的美好

  惟愿这一口接地气的小吃

  消逝的慢一些、再慢一些……



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崇明八一路的这家街边小吃店 一开就是24年!

2017年12月9日 08:19 来源:东方网

原标题:崇明八一路的这家街边小吃店,一开就是24年!

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  冬风萧瑟的崇明,有一条街始终人声鼎沸、车来人往,那就是号称崇明“南京路”的八一路步行街。有一家烧烤店隐藏在热闹的八一路中心位置,一家朴实简单的老字号浴室门口,那就是新崇浴室烧烤店。

  说起这家烧烤店,相信许多80后的一代人在记忆深处一定有一个关于这家烧烤店的小故事。犹记小时候一到寒冬时分,母亲便会带上我到新崇浴室泡个澡,出来后就在这家烧烤店要上几串铁板里脊肉和两个萝卜丝饼。

  一层薄油、一勺面糊、一撮萝卜丝馅儿、再一勺面糊,“滋啦~~”一声在油锅里蹦跶出无以言状的满足。热腾腾的萝卜丝饼包裹着金黄酥脆的外壳,咬开来就是清甜爽口的萝卜丝,带着面糊的软糯渗出白萝卜清甜的汁水,溢入口中,在寒冷的冬季份外美味。

  这份记忆中的童年味道在延续了20多年后的今天,依旧不曾磨灭。店还是那家店,老板还是那位老板,手艺也还是那份手艺。即使时代不断进步、潮流不断变幻,这份美味依旧带着记忆中熟悉的味道让人念念不忘。

  店主李老板从93年经营这家小吃铺至今已有24年,每天6点早起到菜市场购买当天早市的新鲜白萝卜,一买就是80斤。一年365天,天天如此,风雨无阻、从不间断。萝卜丝饼好吃的关键就是馅料的烹调,李老板每天都要花上至少1个半小时的时间将这分量十足的80斤白萝卜刨丝,再用秘制调味腌上半小时让萝卜丝入味。

  说起这秘制调味,李老板露出神秘的笑。当年他从父亲手中学得这门手艺时花费了不少时间和心血,边做边学边研究边改良,才有了后来这20多年来的舌尖美味。每天店里都要卖出200-300个萝卜丝饼,一年四季门庭若市,无论是客人亲自到店里来买,还是在网上下单订购,总少不了萝卜丝饼的身影。

  除此之外,店内的畅销小吃还有铁板里脊肉、铁板鱿鱼、香炸鸡腿等,都是食客们的必点单品。

  时隔多年,萝卜丝饼不仅成为一代人的童年记忆,也成为李老板割舍不下的一份情怀。随着时代的日新月异,互联网营销已成为潮流,李老板希望在守着这家老店的同时,开启新的经营模式,采用互联网购销策略,不仅可以让顾客安坐于堂吃上这一口热腾腾、香喷喷的萝卜丝饼,也能让大家观看萝卜丝饼的现场烹制过程,将这道小吃的美食文化不断发扬和传承下去。

  这一口萝卜丝饼

  承载着我们童年记忆的味道

  在这条热闹的八一路上

  始终延续着这份简单的美好

  惟愿这一口接地气的小吃

  消逝的慢一些、再慢一些……



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